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LIEVITO DI BIRRA

Il lievito di birra è costituito da colonie di Saccharomices cerevisiae, ossia funghi microscopici unicellulari, che si ottengono attraverso un processo di fermentazione e che sono capaci di moltiplicarsi rapidamente. Il suo nome deriva dal fatto che questi microrganismi unicellulari venvano impiegati anticamente per produrre la birra, ed in effetti, la maggioranza del lievito di birra venduto come integratore è per l’appunto un sotto prodotto della fermentazione della birra.
Le proprietà benefiche del lievito di birra erano conosciute già nell’antichità. Oggi si è studiata la sua composizione e si è osservato come il lievito di birra abbia un notevole valore nutritivo perchè ricco di proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine, rapidamente assimilabili e molto utili al nostro organismo. In particolare, il lievito è ricco di vitamine del gruppo B, ossia di quelle vitamine che intervengono nel processo di trasformazione di carboidrati, lipidi e proteine in energia. Le vitamine del gruppo B lavorano in sinergia, cioè hanno bisogno ognuna delle altre per esplicare al meglio le loro funzioni. Ed il lievito di birra le contiene tutte: facile, quindi, capire come quello di cui stiamo parlando sia un alimento davvero prezioso e completo.
 

 palermo
Azione del lievito di birra
Le proprietà e i benefici del lievito di birra si possono suddividere in:

Funzione depurativa: grazie alla sua azione depurativa a livello di fegato e pelle (particolarmente quella grassa ed impura), il lievito di birra è di grande beneficio nella cura e nella prevenzione dell'acne, purifica la pelle e la rende più bella e luminosa. E' inoltre in grado di sviluppare un'efficace azione trofica sugli annessi cutanei, migliora quindi la struttura di capelli, ciglia ed unghie, e ne stimola la crescita contrastando anche la caduta dei capelli.

Ripristino della flora batterica: grazie alla presenza dei microrganismi e dei fermenti vivi, il lievito di birra è una sostanza molto utile da utilizzare nei casi in cui si debba ripristinare la flora batterica intestinale, specie nei casi in cui ci si è sottoposti a terapie prolungate di antibiotici ed in casi di disturbi intestinali.

Fonte proteica e vitaminica: il lievito di birra dà un apporto di vitamine del gruppo B, e di proteine che lo rendono utile nell'ambito di un'alimentazione vegetariana. E' un ricostituente naturale.

Aumento delle difese immunitarie: grazie alla presenza di vitamine del gruppo B, il lievito di birra è di grande efficacia nella stimolazione delle difese immunitarie, nella formazione di globuli rossi in caso di anemie, nelle nevralgie ricorrenti, per migliorare le prestazioni degli atleti e, in generale, in tutti i casi di alimentazione sbilanciata.


Indicazioni
Il lievito di birra risulta quindi un valido aiuto in presenza di: capelli ed unghia fragili, coliti, stipsi, diarrea, pelle avvizzita, acne, foruncolosi, dermatite seborroica, diabete, anemia, rachitismo, stress, infiammazioni dei nervi e stati di esaurimento, prevenzione delle patologie influenzali.

Uso cosmetico
Si trova sotto forma di compresse, tavolette o capsule.
Non possiede controindicazioni alle dosi consigliate; attenzione a chi soffre di allergie o di intolleranza ai lieviti (si possono presentare gonfiori addominale o eruzioni cutanee, sintomi che comunque scompaiono con la sospensione dell’assunzione).
Non è accertato che il lievito possa causare o peggiorare le infezioni da Candida albicans, ma è bene evitare i lieviti in presenza di funghi e muffe.


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